Carta de otoño
Precios en euros, IVA incluido.
01
Entrantes
Calabaza asada, queso de cabra y piñones tostados
12 €
Calabaza del huerto, queso de Beceite.
Vegetariano
Lácteos
Frutos de cáscara
Tostada con tomate, aceite y anchoas
7 €
Nuestro pan, tomate rallado y anchoas del Cantábrico.
Gluten
Pescado
Jamón de Teruel cortado a cuchillo
16 €
D.O. Teruel, con un mínimo de 18 meses de curación.
Ajoblanco con uvas
9 €
El que hacemos de septiembre a las primeras heladas.
Vegetariano
Frutos de cáscara
Gluten
Sulfitos
Ensalada de la huerta con aceite del Matarraña
10 €
Lo que dé la huerta esa mañana.
Vegetariano
Mostaza
02
Principales
Arroz de monte con conejo y romero
18 €
Para dos. Se cocina en el momento, unos 25 minutos.
Apio
Sulfitos
Paletilla de ternasco asada con patatas
26 €
Ternasco de Aragón, ocho horas en el horno de leña.
Apio
Trucha del río con mantequilla y almendra
19 €
A la sartén y terminada con almendra tostada.
Pescado
Lácteos
Frutos de cáscara
Arroz de setas del monte
17 €
Solo en otoño, con lo que encontramos en el pinar.
Vegetariano
Apio
Sulfitos
Potaje de garbanzos y acelgas
14 €
El potaje de los viernes, como se hacía en el pueblo.
Vegetariano
Apio
03
Postres
Bizcocho de aceite con naranja y tomillo
7 €
Hecho con nuestro aceite.
Vegetariano
Gluten
Huevo
Melocotón de Calanda al vino
7 €
Escalfado despacio con canela y piel de limón.
Vegetariano
Sulfitos
Carquiñoles con miel
6 €
Los carquiñoles que horneamos los domingos.
Vegetariano
Gluten
Huevo
Frutos de cáscara
Queso de oveja con membrillo
8 €
De un pastor de Fuentespalda.
Vegetariano
Lácteos
04
Bebidas
Vino tinto del Matarraña, copa
5 €
Garnacha de una bodega a veinte minutos.
Sulfitos
Vino blanco de Terra Alta, copa
5 €
Garnacha blanca, fría y seca.
Sulfitos
Vermut de grifo
4 €
Con rodaja de naranja y aceituna.
Sulfitos
Limonada casera con hierbabuena
4 €
Limón, hierbabuena y un poco de miel.
Indicamos los 14 alérgenos en cada plato. Si tienes alguna alergia o intolerancia, dínoslo al reservar: podemos adaptar casi toda la carta.
Gluten
Crustáceos
Huevo
Pescado
Cacahuetes
Soja
Lácteos
Frutos de cáscara
Apio
Mostaza
Sésamo
Sulfitos
Altramuces
Moluscos
